驴打滚
老北京的小吃。
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步骤1/11
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蒸熟的南瓜捣成泥加入糯米粉和成稍软点的面团醒面半小时
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步骤2/11
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按扁上锅蒸熟
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步骤3/11
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分成两份
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步骤4/11
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面板上撒上事先炒熟的黄豆粉，把一半的糯米团放上去
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步骤5/11
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上面盖上油纸
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步骤6/11
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用擀面杖檊薄
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步骤7/11
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撒上果仁碎
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步骤8/11
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另一半也檊薄抹上红豆沙
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步骤9/11
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从一头卷起来再撒一层熟豆面
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步骤10/11
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切成适当的大小放入盘中。
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最后一步
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果仁碎馅的驴打滚。
里边也可以卷芝麻酱或枣泥都可以，糯米粉可以用南瓜泥，紫薯泥，山药泥加点牛奶和成糯米团子后表面抹点油醒半小时以上再蒸更好。炒好的黄豆打粉时少加点盐味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-21
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