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竹炭贝果

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小海撸包日记

贝果的韧性口感超爱，万物皆可夹贝果，想夹什么就夹什么，比起吐司做三明治不一样的风味。超简单的贝果做起来。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉 300克
、
竹炭粉 2克
、
冰水 170克
、
白糖 5克
、
盐 4克
、
鲜酵母 9克
、
黄油 10克
、
煮糖水
、
白糖 1勺
、
水 500克
烹饪步骤
小贴士

1⃣️贝果的含水量较少，打面比较费劲，耐心点； 2⃣️低水少油晾凉环境通风是钻石纹关键； 3⃣️吃不完密封冷冻，吃的时候放烤箱喷水140度复烤3分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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