橙香可可草莓迷你杯的做法

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橙香可可草莓迷你杯

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盒子蛋糕的摆放其实没什么硬性的指标，唯一的标准就是“你要喜欢”这次我选择了我最爱的草莓，每年这个季节草莓是我家必备的水果。而可可蛋糕胚中，额外增加了橙汁与橙皮。信我，橙香与可可是最佳搭档。味道非常独特！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低粉 55克

、

白砂糖 60克

、

玉米油 45克

、

牛奶 60克

、

可可粉 20克

、

橙汁 15克

、

橙皮半个

、

巧克力奶油 300克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
玉米油与可可粉搅拌均匀，加入牛奶充分乳化
步骤2/7 点击查看大图
筛入低粉Z字搅拌均匀后，加入橙子与橙皮，加入蛋黄搅拌至顺滑
步骤3/7 点击查看大图
蛋白中加几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖搅打至湿性发泡，取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后，全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
28寸烤盘中放置油纸，我用的是学厨KITTY系列的烤盘，又配套的油纸，无需剪裁。将蛋糊倒进烤盘中，轻震模具震出大气泡
步骤5/7 点击查看大图
烤箱150度烘烤25-28分钟，具体烘烤温度与时间要根据自己烤箱的脾气酌情增减哦
步骤6/7 点击查看大图
组合：将草莓洗干净，去掉根部，将草莓按照盒子的大小切好随喜好摆放，草莓切片也是刻意哒
最后一步点击查看大图
要盖上盖子的话，表面可以简洁一些

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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