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虾仁紫菜饭团的做法

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虾仁紫菜饭团

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孩子特别喜欢7/11的饭团，偶然在小红书上看到饭团的做法，做起来也不难，按照配方回来一试，效果不错，推荐给大家。

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫菜 3克

、

熟米饭 180克

、

虾仁 50克

、

马苏里拉奶酪 10克

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

番茄酱 1勺

、

照烧酱 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备蒸熟的米饭，我用了蒸好的一半，普通饭碗一碗的量
步骤2/14 点击查看大图
将虾仁放少许盐煮6分钟
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准备点马苏里拉奶酪，我用的是安佳马苏里拉，拉丝效果一般
步骤4/14 点击查看大图
准备点海苔碎，或者紫菜碎
步骤5/14 点击查看大图
再准备点榨菜丝
步骤6/14 点击查看大图
一小盘米饭里放一勺生抽，一勺番茄酱，一勺耗油，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
用保鲜膜将米饭，马苏里拉，虾仁，榨菜碎包起来，这里我没有拍放在一起的照片。
步骤8/14 点击查看大图
实际操作中，因为米饭较散，不太好包，要先包成一个包子一样的圆形，再整理成三角的形状就比较容易了。
步骤9/14 点击查看大图
整理好形状后，两面粘上些海苔碎，放入平底锅两面各煎3分钟，主要是让里面的马苏里拉融化，表面也有些金黄，焦香的松脆壳
步骤10/14 点击查看大图
最后刷上写照烧酱，照烧酱的做法很简单：一勺生抽，一勺耗油，一勺蜂蜜，一勺番茄酱，搅拌均匀即可。
步骤11/14 点击查看大图
出锅了，表面金黄有海苔和酱，里面有芝士有虾仁，有榨菜碎，味道我感觉比买的好，还热乎。
步骤12/14 点击查看大图
生抽
步骤13/14 点击查看大图
耗油
最后一步点击查看大图
生抽，耗油，番茄酱主要的三种调料。

小贴士

饭团做好后煎一下，会比买的更有焦香的脆壳，再刷点照烧酱会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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