中国十大传统名菜腊味合蒸之腊味菌菇合炒
灵感来源于湖南传统名菜腊味合蒸的下饭菜 中国十大名菜之一的腊味合蒸是湖南地区的传统名菜 虽然我这里用到的腊味跟湖南一点关系都没有,甚至这道菜里面都只有线椒和湖南有关系,但是我这道菜的灵感是来源于腊味合蒸。 其中来自广东的广式腊肠和来自湖北恩施的手工腊肠,今天就用高颜值的法格多功能锅的做这个腊味合炒吧。 腊味菌菇合炒 材料:广式腊肠 土家手工腊肠 杏鲍菇 香菇 线椒 小米辣 蒜苗 1⃣土家腊肠洗净放入锅中煮10分钟,取出放凉切片备用 2⃣煮腊肠的期间洗切一下辣椒,菌菇等配菜备用 3⃣锅里倒油,油热后下香菇杏鲍菇翻炒至微焦,出锅备用 4⃣锅里放入广式腊肠炒出油,加入土家腊肠辣椒圈和蒜白爆香 5⃣下土家腊肠之前切记切记放盐,不然后面再放盐会导致腊肠变的很咸 6⃣加入前面炒好的菌菇和蒜叶翻炒至九成熟加入适量酱油,蚝油翻炒均匀即可出锅 高颜值的家用多功能料理锅,星厨特设的十大功能满足中餐西点粥粉面饭,可party聚餐,可浪漫约会也可以做孤独的美食家,新手用人家专业人员研发设定的温度,更容易把握,高手自己diy料理参与感更强。
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步骤1/9
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清水下锅煮土家腊肠。期间清洗食材,切片
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步骤2/9
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食材
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步骤3/9
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香菇杏鲍菇下锅炒香
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步骤4/9
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取出,炒广式腊肠
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步骤5/9
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广式腊肠炒香下土家腊肠,蒜白辣椒圈爆香
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步骤6/9
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杏鲍菇,香菇回锅
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步骤7/9
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下蒜叶炒至八成熟,下酱油蚝油
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步骤8/9
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翻炒均匀出锅
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-20
腊味菌菇合炒的其他做法
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