私房㊙️方/料足爆浆肉松小贝
外表酥松咸香,内心奶香柔绵的肉松小贝用倍科K6厨师机自己在家做竟然这么简单,再也不要去排超超超长队啦!快来学习吧! 肉松小贝最重要的是做蛋糕坯,特别推荐小四卷的配料,简单好记,成品柔软!而且我使用阳晨12连模模具,丝毫不会浪费边角料,特别方便呢!
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步骤1/7
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准备所有食材
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步骤2/7
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蛋清蛋黄分离备用,装蛋清的盆必须无油无水烤箱160度预热牛奶、玉米油加10克白糖混合,搅拌至乳化筛入低筋面粉、玉米淀粉,画Z字形翻拌均匀依次加入四个蛋黄,继续画z字形翻拌均匀,蛋黄糊就做好了,放旁边备用
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步骤3/7
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蛋清滴入几滴柠檬汁或白醋,分三次加入30克白糖,倍科K6厨师机换上打蛋笼,打发至大弯钩状态,蛋白不要打的太硬,这样的蛋糕才会绵软蛋清取1/3与蛋黄糊翻拌均匀,将剩余的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀
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步骤4/7
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蛋糕糊倒入裱花袋中,依次挤入阳晨12连模中,轻震一下送入烤箱,160度烘烤15分钟直至闻到持续的蛋糕香味,取出,轻震一下,脱模,放在晾网上晾凉,这样的配方可以烤出三盘
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步骤5/7
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下面就是制作肉松小贝的过程,两片蛋糕坯上里里外外涂满沙拉酱,中间要多涂一点,合二为一,然后放入肉松堆中滚呀滚,直至沾满超多的肉松,肉松推荐使用含有芝麻粒的海苔肉松,无敌好吃的肉松小贝就做好了呢
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步骤6/7
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口感超级丰富,吃的时候料满到会掉渣
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最后一步
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绝对是令人沉迷一口上瘾的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-20
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