豆沙全麦华夫饼
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步骤1/12
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把除黄油外的所有材料称重混合
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步骤2/12
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后油法,揉到出薄膜
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步骤3/12
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用保鲜袋包好,排空空气后放冰箱冷藏隔夜发酵
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步骤4/12
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第二天早上取出,当然也可以直接省略隔夜,室温发酵至1.5倍大小,分割成6份滚成团,醒发10~15分钟
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步骤5/12
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豆沙馅分成6份
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步骤6/12
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面团用擀面杖擀开
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步骤7/12
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包入豆沙馅
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步骤8/12
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包好后盖上保鲜膜室温醒发10-15分钟
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步骤9/12
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模具烧热后刷一层黄油
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步骤10/12
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小火,放入面团,上下两层盖紧
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步骤11/12
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两面左右各30秒左右,也就是一分钟一面,模具来回翻身,总的差不多4分钟左右,后面可以打开看一下上色情况,这里注意一直都用小火
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最后一步
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出炉装盘,用水果装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-20
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