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老北京杂酱面的做法

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老北京杂酱面

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想吃老北京炸酱面，买不到就自己做！简单方便又美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大䓤少许

、

黄瓜丝少许

、

红萝卜丝少许

、

甜面酱 3勺

、

黄豆酱 6勺

、

肉糜 1kg

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
老北京炸酱面酱料主要材料
步骤2/8 点击查看大图
油热后把肉糜倒入并搅拌捣碎
步骤3/8 点击查看大图
炒至变色大致颗粒分明
步骤4/8 点击查看大图
加入切碎的洋葱，继续搅拌
步骤5/8 点击查看大图
加三大勺甜面酱、六大勺黄豆酱，比例1:2。
步骤6/8 点击查看大图
加入一杯水（大致和肉糜水平位置）
步骤7/8 点击查看大图
水煮开后加入少量大葱葱花，搅拌一会儿即可出锅。
最后一步点击查看大图
下水煮面（我用的老北京挂面），煮好后捞出，摆上切好的胡萝卜丝、大葱丝、黄瓜丝，开吃。

小贴士

除了甜面酱和黄豆酱不需要再加其他的调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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