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牛奶小方面包的做法

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牛奶小方面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 175毫升

、

白糖 35g

、

高筋面粉 250克

、

奶粉 12克

、

黄油 30克

、

盐 2克

、

干酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶
步骤2/14 点击查看大图
揉到能扯出比较厚的膜
步骤3/14 点击查看大图
加入黄油继续搅拌
步骤4/14 点击查看大图
揉到能扯出比较薄的膜
步骤5/14 点击查看大图
滚圆静置20分钟
步骤6/14 点击查看大图
擀成长方形
步骤7/14 点击查看大图
面片三折后再擀成长方形
步骤8/14 点击查看大图
进行二次三折
步骤9/14 点击查看大图
擀成厚的大约一厘米的长方形
步骤10/14 点击查看大图
用刀切成小方块
步骤11/14 点击查看大图
拿到烤箱里，设置32度低温发酵到两倍大
步骤12/14 点击查看大图
170度烤箱预热，上下管170度烤20分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
海氏i7烤箱开启热风功能，上色更均匀。
最后一步点击查看大图
奶香浓郁，口感暄软，特别好吃。

小贴士

面粉吸水性不同，牛奶要预留10克酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-19

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