炸香椿
又到了香椿采摘的季节,菜市卖10块钱只有一小把,狠下心一脚油门开回老家,采了四五斤。今天先炸点尝尝鲜,明天准备做麻辣香椿酱
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步骤1/7
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选嫩的部分洗干净
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步骤2/7
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水开后焯水20秒
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步骤3/7
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鸡蛋,面粉,盐,少许水调成面糊,要稠一点
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步骤4/7
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香椿放进去面糊里搅拌
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步骤5/7
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油温6成小火放香椿,可以先放一点面糊进去,快速浮起来就是油温到位了。炸到定型微黄就可以出锅
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步骤6/7
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全部炸好了后,大火烧热油8成,全部倒进去复炸8到10秒,这样可以更酥
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最后一步
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出锅啦
非常简单的一道菜,这个面糊可以炸万物,改天弄点鲜花炸炸。隔壁小孩都馋哭了哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-19
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