白卤蹄膀&蹄膀白肉
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步骤1/7
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白卤蹄膀:蹄膀焯水入高压锅,加两个八角、几片姜片、些许鱼露,加开水没过蹄膀,视蹄膀大小上汽压15-30分钟,捞出放冰箱至冷却
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步骤2/7
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准备一块白卤蹄膀切片,菜心入开水加盐、油焯水捞出,挤干水分切段备用
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步骤3/7
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配料
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步骤4/7
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蒜头切末
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步骤5/7
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量如图
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步骤6/7
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热油淋入装有蒜末、料粉的碗,加盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油、米醋搅拌均匀
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最后一步
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摆盘,菜心淋上少许韩式甜辣酱和芝麻,白肉淋上调好的辣酱,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-19
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