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牛肉水煎包的做法

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牛肉水煎包

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水煎包，皮脆而不硬，馅香而不腻！配上一碗小米粥或酸辣汤，从味蕾到胃里都是满足！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

牛肉 500克

、

大葱 2根

、

酵母 5克

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

味精适量

、

盐适量

、

姜粉适量

、

花椒，八角，香叶

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加酵母温水合成较软的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发
步骤2/14 点击查看大图
发好的面团，都是蜂窝状！
步骤3/14 点击查看大图
起锅烧油，放入花椒，八角，香叶炸香，去掉调料留料油！
步骤4/14 点击查看大图
大葱切碎，将炸好的料油趁热加入葱沫中！
步骤5/14 点击查看大图
加入牛肉馅，生抽，蚝油，味精，盐，姜粉，一个方向搅拌！
步骤6/14 点击查看大图
边搅拌边加入清水或骨汤，将肉馅调成稠糊状，放入冰箱冷冻20分钟左右！
步骤7/14 点击查看大图
发好的面，轻柔排气，分成如图大小的小面团！
步骤8/14 点击查看大图
排成皮，不要太薄，开包！
步骤9/14 点击查看大图
包成的包子不要太大！
步骤10/14 点击查看大图
不粘锅抹油，全部包好放入锅中，加入清水，清水的量到包子一半，盖上锅盖，小火慢煎，水干后再煎一小会！
步骤11/14 点击查看大图
撒上黑芝麻，出锅！
步骤12/14 点击查看大图
特别推荐马克西姆不粘锅，锅底不粘，并带有微压功能，能更好的锁住食材水分，使口感更加鲜美！
步骤13/14 点击查看大图
出锅装盘
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皮脆馅香，超级好吃！

小贴士

牛肉馅中可加入清水，也可加入骨汤！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-19

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