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吃过青团～你的春天才算圆满的做法

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吃过青团～你的春天才算圆满

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春天必吃青团，不可辜负的春天，裹在小小的一颗青团里；这颗青团从色彩和口感都有着春天的味道；从艾草汁到肉松都有米博助力；食材健康、无添加、味道一级棒

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜艾草 150克

、

小苏打 1克

、

糯米粉 250克

、

粘米粉 50克

、

猪油 20克

、

咸蛋黄 9颗

、

肉松 100克

、

沙拉酱 90克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买来的咸鸭蛋洗干净蛋壳，只取蛋黄，烤箱预热150度，在蛋黄表面喷一些白酒去腥，把蛋黄送人预热好的烤箱，烤10分钟左右即可；
步骤2/9 点击查看大图
把烤好的咸蛋黄用勺子碾碎，加入肉松（肉松制作方法见上一篇笔记）及沙拉酱拌匀；
步骤3/9 点击查看大图
把拌好的馅儿分成20-25克一个，搓成圆备用
步骤4/9 点击查看大图
艾草摘洗干净备用
步骤5/9 点击查看大图
主锅里加入800克水，设置6分钟100度速度1开始烧水；烹饪结束加入小苏打和艾草设置3分钟95度反转速度1开始焯水；
步骤6/9 点击查看大图
程序结束倒掉水，捞出艾草；主锅加入250克水设置3分钟80度速度1，给水加温；程序结束加入艾草，设置1分30秒速度10制作艾草泥；艾草泥倒出备用；
步骤7/9 点击查看大图
主锅加入糯米粉、粘米粉，猪油及240克艾草泥，设置3分钟揉面；把和好的艾草面团，分割成40克一个，滚圆备用；
步骤8/9 点击查看大图
依次把肉松馅儿包裹到青团里，滚圆；送入米博蒸烤炸一体机，选择常规蒸设置时间为13分钟即可；
最后一步点击查看大图
趁热来上一个，太美味啦

小贴士

⚠️⚠️青团趁热裹上保鲜膜保存，下次吃的时候皮照样软软的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-19

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