酥炸香椿鱼儿,这个季节不可错过的应季鲜货
香椿是这春季应季鲜货 它所散发出的浓郁异香, 让它成为春天最美好的代表。 裹上鸡蛋面粉糊油炸,叫香椿鱼儿; 酥脆好吃
-
步骤1/8
点击查看大图
首先要把香椿焯水,烫一分钟左右,就能祛除香椿中2/3的硝酸盐和亚硝酸盐。
-
步骤2/8
点击查看大图
然后来制作面糊,把面粉和淀粉按1:1的比例放入碗中,适量加一点泡打粉可以让炸出来的效果更蓬松,如果没有泡打粉也可以不加。
-
步骤3/8
点击查看大图
然后来制作面糊,把面粉和淀粉按1:1的比例放入碗中,适量加一点泡打粉可以让炸出来的效果更蓬松,如果没有泡打粉也可以不加。
-
步骤4/8
点击查看大图
再加入一个鸡蛋,少量多次加水,边搅拌边加水直至搅拌成均匀的面糊(上图),最后在面糊上倒点食用油搅匀,可以使炸出来的更酥脆。
-
步骤5/8
点击查看大图
接下来要准备开炸了,木烟炒锅热油到160度。
-
步骤6/8
点击查看大图
把香椿均匀的裹上面糊,放进油中。
-
步骤7/8
点击查看大图
只要香椿控干水,就不会有溅油的情况,更不会产生油烟了!而且木烟炒锅受热均匀,不会像一般炒锅似的容易把食物炸糊或是有的生有的糊。
-
最后一步
点击查看大图
直至香椿鱼炸到金黄色,就可以出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-19
酥炸香椿鱼儿的其他做法
酥炸香椿鱼儿的相关分类
酥炸香椿鱼儿的相关推荐
-
孜然鱿鱼 鲜香美味
4401050人看过 -
超简单的奥尔良烤箱鸡翅
141606人看过 -
红烧羊肉
1935514人看过 -
孜然羊排—冬季暖身
2224705人看过 -
排骨土豆炖豆角
10286216人看过 -
吮指椒盐濑尿虾
262027人看过 -
椒盐皮皮虾
76404人看过 -
红焖羊排
514563人看过 -
油焖大虾----宴客必备
37830569人看过 -
酱炒皮皮虾
485450人看过 -
香辣羊排
256578人看过 -
椒盐濑尿虾
179067人看过