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肥肠鸡 | 麻辣鲜香的做法 点击查看大图

肥肠鸡 | 麻辣鲜香

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肥肠鸡,是我两个月前去重庆探店时吃到的,至今还念念不忘! 软糯油香的肥肠,和嫩滑可口的鸡肉简直是神仙搭配。吃透了味道的配菜,也完全不落下风。 再挑剔的舌尖也难挡这活色生香的一锅! 别看这一锅又是肥肠又是鸡的,其实做起来并不难~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 干辣椒我用了两种,增香的子弹头和增辣的朝天椒。 考虑到春日易发燥,我的菜谱已将麻辣度降低,变得更适口温柔,喜辣的朋友可以自行增加火锅底料和辣椒的用量。   2. 还有一个提升风味的大招! 我借鉴了酸菜鱼的做法,将辣椒、花椒、芹菜悉数撒上,浇上热油,撞出满屋生香。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-03-19

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