早餐蛋蒸肉饼

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推荐大家做蒸肉饼，鲜美可口孩子爱吃，加个鸡蛋营养更丰富，孩子只要肉饼吃完了，随便再吃几口主食喝一杯牛奶，便是妥妥的能量早餐。今天的早餐内容有蛋蒸肉饼，拌豆角胡萝卜，苹果，牛奶。下面看看具体做法吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 200克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 10克

、

葱姜

、

盐 2克

、

料酒 5克

、

生抽 5克

、

白胡椒粉

、

酸黄瓜

、

芝麻油 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪肉清洗干净，切成拇指大小的块，有肥有瘦做出来更好吃。
步骤2/15 点击查看大图
切好的猪肉放进德尔玛绞肉机中，根据肉馅多少选择大、中、小不同大小的杯子，我今天用的小号杯子，因为我用的肉不多。
步骤3/15 点击查看大图
放上绞肉机盖子，再放上机头，按下启动键，十秒钟就把肉馅打好了。
步骤4/15 点击查看大图
不肥有瘦的肉块被打成了肉糜，打肉馅时可以加入葱姜一起打，我更喜欢手切，只打了猪肉。
步骤5/15 点击查看大图
酸黄瓜切碎，葱切碎，姜磨成姜泥。
步骤6/15 点击查看大图
加入肉馅中，加盐，加生抽，加白胡椒粉，加淀粉，充分拌均匀之后再放10克淀粉，加10克水拌均匀，得到调味好的肉馅。用这种小型绞肉机，打肉的同时可以直接调味，也很方便。
步骤7/15 点击查看大图
打好的肉馅铺在盘子里面，中间压个窝，打入一个鸡蛋，上笼蒸熟，水开后计时，蒸十分钟就可以出锅了。
步骤8/15 点击查看大图
出锅后如果觉得肉饼咸度不够，可以再淋些生抽调味。蒸好的肉馅真热上桌享用吧。
步骤9/15 点击查看大图
配上牛奶，馒头，拌菜，这样的早餐孩子特别喜欢吃。
步骤10/15 点击查看大图
胡萝卜和四季豆拌在一起，绿绿红红的，很好看也很好吃
步骤11/15 点击查看大图
做法特别简单，清水煮熟捞出来加芝麻油和生抽就成了。
步骤12/15 点击查看大图
早餐不能只吃肉饼，还要有主食（碳水化合物），前几天从老家带回来的乡村大馒头，孩子很爱吃，蒸肉饼的同时放在笼格上面复蒸，切一块给孩子备着，搭配肉饼一起吃挺好的。这馒头看起来一点也不精致，却很好吃。所以我也想到了另外一个话题，早餐不是用来看的，好吃才最重要。
步骤13/15 点击查看大图
苹果切块上桌，吃着方便
步骤14/15 点击查看大图
牛奶用奶锅温一下，喝着更舒服。
最后一步点击查看大图
早餐组合。