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不用揉面不用打发，一口爆浆的芝士红薯年糕

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在我看来这可能是红薯最幸福的吃法了，咬一口就爆浆，奶香味十足，烤熟的糯米粉吃起来软软糯糯的，年糕的口感相当足。做起来也相当简单，不用揉面不用打发。这是一顿下午茶的时光，最后发现，吃完这顿下午茶，晚饭似乎也顺便解决了，哈哈！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯一个

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 180ml

、

细砂糖 25克

、

玉米油 40克

、

糯米粉 200克

、

泡打粉 4g

、

芝士 3片

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一个红薯去皮，切成小块
步骤2/14 点击查看大图
上锅蒸熟
步骤3/14 点击查看大图
蒸好的红薯加点牛奶和炼乳
步骤4/14 点击查看大图
把土豆压成泥
步骤5/14 点击查看大图
碗里打一个鸡蛋，加入牛奶，细砂糖，玉米油搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
再加入糯米粉，泡打粉
步骤7/14 点击查看大图
搅拌至顺滑的状态
步骤8/14 点击查看大图
烤碗（模具）里垫油纸，先倒入一半的面糊
步骤9/14 点击查看大图
再把红薯泥放中间铺铺平整
步骤10/14 点击查看大图
再放入三片芝士片（芝士碎也可以）
步骤11/14 点击查看大图
再倒入另一半面糊
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热180℃，烤45分钟。（可根据自家烤箱脾气适当调整时间）
步骤13/14 点击查看大图
烤好出炉，切成小块，趁热吃
最后一步点击查看大图
外皮脆脆的，里边软软糯糯的，一口爆浆，奶香味十足。

小贴士

一点要趁热吃，凉了会变硬。如果硬了可以用微波炉加热一下或者烤箱再烤一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-19

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