早餐奶酪馒头片
做为主食,馒头和面包属于同类,是碳水化合物的来源,早餐吃馒头还是吃面包,依据自己的习惯就好了。面包的种类数也数不清,其实中国家庭自制馒头,也同样有着万千种不同风味。粗犷的馒头,经过油脂、奶酪、香草和肉肠的加持,转眼变成了完美的早餐,成了女儿点名要吃的美食,这是个惊喜的转变。
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步骤1/10
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准备一个大馒头,各种馒头都可以,自已蒸的,买来的,只是口感和香气会有一些区别。
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馒头切片,这种乡村馒头,组织并不细腻,风味却很独特,这也恰恰是它的特点。闻着香,细嚼有甜味儿,让人忍不住都想多吃一块。如果有时间,提前把馒头复蒸一下会更好。
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肉肠切片备用,选高品质的肉肠或者培根都可以。
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平底锅预热刷油,保持小火加热,放上馒头片,在馒头片上面放上肉肠和奶酪碎,
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再放上香草和黑胡椒碎,来一点点儿海盐碎增加咸度。口淡的朋友可以不加。
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盖上锅盖,保持小火加热,一定要用最小火,这样馒头片会有脆底,奶酪也会融化。
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七八分钟之后,馒头上面的奶酪融化,馒头片就可以出锅了。平底锅版馒头片,做好后是这样的,吃也挺好吃,但不如烤一下更美味。
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步骤8/10
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提前给烤箱预热,220度预热好,把馒头片放烤盘上,入烤箱中上层,这样可以实现高温快烤,馒头片不会失水变干,吃起来更舒服。
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步骤9/10
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约需要3-5分钟,奶酪就会有烘焙色了,出炉即可享用。
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最后一步
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相比直接用平底锅做出来的,以过烘烤的看起来更加诱人,吃起来也的确很美味。
1. 无论是用馒头片还是面包片,都要注意,千万不要把它们煎烤到干硬的状态,口感不好,美食会打折扣。煎的时候用小火,目的是用油煎出焦底,烤是为了让奶酪有烘烤的香气,建议高温快烤,这样不会让馒头或者面包失水,220度3至5分钟,烤箱中上层比较合适。
2. 如果馒头片够大,还可以切一点儿洋葱或者甜肠碎,风味更佳。
3. 这样的食物,趁热享用最美,凉食奶酪的风味不如热食那么好。用车达奶酪片也可以,但不会像马苏里拉这样有拉丝效果。
4. 馒头奶酪片可以全程用平底锅煎,也可以先煎后烤,经过烘烤的奶酪更加美味,但没有烤箱的朋友用平底锅也完全可以享用。
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发布于 2021-03-18
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