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香飘飘大盘鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

童子鸡半只

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

葱姜蒜，八角，桂皮，辣椒段，小米辣一些

、

蚝油，生抽，鸡汁，水，花椒油，藤椒油一丢丢

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1买半只童子鸡
步骤2/8 点击查看大图
喜欢鸡的肉体，脱去她的衣服，让她赤诚相见。
步骤3/8 点击查看大图
土豆切块
步骤4/8 点击查看大图
葱姜和辣椒切断备好，再准备半颗洋葱，男人吃洋葱好。
步骤5/8 点击查看大图
鸡切块，热水加花椒几颗，料酒一些和鸡块焯水一分钟以内。盛出鸡块备用（千万不要用凉水，要热气腾腾的放在旁边）
步骤6/8 点击查看大图
a热锅凉油，油最好多一些。把八角（2个）桂皮（半个）干辣椒放进去，炒香。千万要有耐心，一定要闻到料的香味。b放姜片和蒜，炒两下，放入鸡肉，这时不要炒它，等一会，大概1分钟左右，放入丹丹豆瓣酱和土豆块、小米辣、香菇（我就用了一个），洋葱，生抽，盐，蚝油开炒，炒匀它。磨磨唧唧炒或者看它1-2分钟。我尝了口肉已经很好吃了，都不舍得在往下了，但目的是大盘鸡，继续吧。
步骤7/8 点击查看大图
水磨过肉，开锅不掀盖炖一会（肉已经熟了，就看土豆面不面）。掀开盖放入皱皮青椒收汁。
最后一步点击查看大图
差不多汁收好，就放一下花椒油和藤椒油出锅。我一个人吃了一锅，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-18

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