鱼头泡饼
停暖的第四天,又逢阴雨天气,就想吃口暖和的饭菜,去市场买了一个大鱼头,今天做个鱼头泡饼吃。
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步骤1/8
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鱼头清洗干净,用盐,料酒,葱姜洋葱腌制半个小时以上
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步骤2/8
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准备香料和调料,五花肉切片,主要是利用肥肉起锅,没有不用也行
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步骤3/8
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热锅凉油,下入五花肉煸香
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步骤4/8
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然后放入葱姜蒜,再放入香料翻炒
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步骤5/8
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最后放入酱料继续翻炒
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步骤6/8
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再放入腌好的鱼头,加入热水和一罐啤酒,没过鱼头即可。啤酒能有效的去腥增香,我炖鱼、红烧都会放啤酒,炖出来的味道和加白水不一样的。大火煮开后,小火炖30分钟到40分钟,自己掌握好收汁呀,要留一些汤汁的,泡饼吃很赞滴
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步骤7/8
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配上刚烙好的饼
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最后一步
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开吃吧,味道简直了!
我用的酱足够有咸味了,亲们自己掌握盐的量哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
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