让人抵挡不住的面包 抹茶大福
软萌可爱的外形,浓郁清新的抹茶风味,面团包入雪媚娘、红豆沙、肉松、咸蛋黄等多种馅料,层次丰富开启味蕾新体验!
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步骤1/5
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大福馅:用雪媚娘皮将红豆沙、肉松、咸鸭蛋黄包起备用
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步骤2/5
主面部分除黄油、烫种外的所有材料一起慢速搅拌至无干粉后快速搅拌至8成筋后加入黄油、烫种,慢速将黄油、烫种融进面团后,快速搅拌至9成筋,折成团,放入醒发箱一发1小时
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步骤3/5
主体面团分割100g一个,皮面团分割70g一个,揉圆,二次醒发30分钟
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步骤4/5
主体面团光滑面轻拍排气,包入大福馅,皮面团粘手粉擀圆,直径15-17cm左右,主体面团表面粘面粉,底朝下放在皮中间,上下往中间盖住主体面团,左右两边拉起打结,放入烤盘,放入醒发箱三发20分钟
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最后一步
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表面筛粉,200/180℃烤13-14分钟后出炉晾凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
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