蜜豆凉糕
我今天分享的蜜豆凉糕是属于懒人做法，正常的红豆糯米凉糕是需要自己泡红豆，煮红豆的，这个过程至少需要一天的时间，而我偷懒了，直接使用了市售的蜜红豆来制作，这样不仅缩短了用时，让嘴馋的宝宝在半小时之内就能吃到，而且还大大简化了过程，连糖都不用放了，甜度是刚刚好的，市售蜜红豆价格便宜，口感甜糯，做凉糕非常合适。
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步骤1/9
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1.准备食材，水磨糯米粉，蜜红豆是买的现成的
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步骤2/9
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2.将蜜红豆放入糯米粉中
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步骤3/9
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3.少量多次加入清水，搅拌均匀，让红豆分布均匀，糯米粉的吸水性也会有轻微的差别，最终得到的面糊是浓稠的，提起刮刀可以缓慢掉落的状态
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步骤4/9
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4.准备深一些的盘子，底部铺油纸，铺油纸是为了方便脱模，这种黏叽叽的东西都会粘盘子的
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步骤5/9
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5.把做好的面糊倒入盘中，左右晃动盘子，让面糊平整
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步骤6/9
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6.准备蒸箱或者蒸锅，将盘子放入蒸箱下层，水槽加水
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步骤7/9
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7.选择纯蒸模式，30分钟即可
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步骤8/9
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8.蒸好出炉，彻底晾凉后就会变硬，热的时候是不成形的，用脱模刀沿着盘子四周刮一圈，分离后倒扣下来，再切成块，直接吃，超好吃
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最后一步
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糯叽叽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-18
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