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西葫芦虾皮锅贴的做法

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西葫芦虾皮锅贴

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以前在学校最喜欢吃的就是锅贴，各种馅儿料的都喜欢。焦香多汁，酥脆可口，回味无穷。今天自己在家做一次，做了一荤一素两种馅儿的，搭配上豆浆或米糊做早餐特别不错。现在以西葫芦虾皮馅儿为例简单分享一下做法。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

西葫芦 1个

、

虾皮 2把

、

饺子皮 250克

、

五香粉 1勺

、

食盐适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

香油 1勺

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一个西葫芦擦成丝，加点食盐杀出水分，挤干水分再剁碎一点。
步骤2/10 点击查看大图
两大把虾皮用水清洗一下，捞出空干水分备用。
步骤3/10 点击查看大图
将准备好的材料放入大碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量食盐，五香粉搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
准备饺子皮放上适量调好的馅儿料，我今天买的是现成的饺子皮。
步骤5/10 点击查看大图
将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面，两侧不要收口。
步骤6/10 点击查看大图
同样的方法制作完剩余的材料。
步骤7/10 点击查看大图
电饼铛刷油，将锅贴摆放上去煎至底部焦黄。
步骤8/10 点击查看大图
碗中加入适量清水和生粉调个淀粉水。
步骤9/10 点击查看大图
将淀粉水倒入锅贴上，继续煎至水分收干，出现冰花，关火闷2分钟即可。
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这个是素馅的，我还做了一个猪肉韭菜馅儿的也很不错。

小贴士

这样做的锅贴外焦里嫩，多汁可口，饺子皮也可以自己制作，口感会更好呦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-18

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