西葫芦虾皮锅贴
以前在学校最喜欢吃的就是锅贴,各种馅儿料的都喜欢。焦香多汁,酥脆可口,回味无穷。今天自己在家做一次,做了一荤一素两种馅儿的,搭配上豆浆或米糊做早餐特别不错。现在以西葫芦虾皮馅儿为例简单分享一下做法。
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步骤1/10
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一个西葫芦擦成丝,加点食盐杀出水分,挤干水分再剁碎一点。
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步骤2/10
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两大把虾皮用水清洗一下,捞出空干水分备用。
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步骤3/10
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将准备好的材料放入大碗中,加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺香油,适量食盐,五香粉搅拌均匀。
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步骤4/10
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准备饺子皮放上适量调好的馅儿料,我今天买的是现成的饺子皮。
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步骤5/10
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将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面,两侧不要收口。
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步骤6/10
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同样的方法制作完剩余的材料。
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步骤7/10
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电饼铛刷油,将锅贴摆放上去煎至底部焦黄。
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步骤8/10
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碗中加入适量清水和生粉调个淀粉水。
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步骤9/10
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将淀粉水倒入锅贴上,继续煎至水分收干,出现冰花,关火闷2分钟即可。
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最后一步
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这个是素馅的,我还做了一个猪肉韭菜馅儿的也很不错。
这样做的锅贴外焦里嫩,多汁可口,饺子皮也可以自己制作,口感会更好呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
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