韭菜丸子
初春时节的韭菜品质最佳,春韭翠绿鲜嫩、香味浓郁,价格也很便宜;它营养丰富,含有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,还含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,能减少对胆固醇的吸收,起到预防动脉硬化、冠心病等疾病的作用;今天就用这鲜嫩春韭来做一道美味小食,将春韭切碎,加入少量黑小麦粉,打入两个鸡蛋,加点小鲜侣和酱油心生简单调味,入锅炸成外酥里嫩的丸子,香飘四溢,超级美味,真的给肉都不换!
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步骤1/12
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准备食材和工具:韭菜300克、富硒石磨黑小麦粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、泡打粉1克、小鲜侣调味汁、酱油心生、鸡蛋2个、清水适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/12
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春天可是吃韭菜的好季节,最嫩最鲜,价格还便宜,几块钱能买一大把,洗净切碎共300克;
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步骤3/12
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装入碗中,打入2个鸡蛋、25克玉米淀粉、2克食盐、1克泡打粉、80克富硒石磨黑小麦粉(它富含丰富的膳食纤维和钙、铁、锌、硒等,能促进孩子们的生长发育,改善消化);
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挤入小鲜侣调味汁,小鲜侣是从鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取天然调味汁,口感更醇鲜自然,给宝宝吃也放心;
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步骤5/12
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挤入适量酱油心生,源自第一道原油,鲜甜绵长,坚持无添加,健康有肽,唤起食材本来的鲜美;
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步骤6/12
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用筷子充分搅拌均匀,静置10分钟左右(在搅拌的过程中,如果觉得有些许干,可以加入少量清水);
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取少许面糊,借助虎口挤出一个个丸子;
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步骤8/12
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鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油,待油温升至5成左右,挤入丸子慢炸;
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步骤9/12
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中途用筷子稍稍翻动,确保受热均匀;
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步骤10/12
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炸至浮起且熟透就可以捞出啦;
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步骤11/12
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春天是吃韭菜最合适的季节了,嫩、香它全占了,它含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动、预防肠胃疾病的产生;
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最后一步
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今天这个韭菜丸子不用和面、虎口一挤一炸就搞定,几分钟就上桌,连吃8个不过瘾,酥香中带着韭菜的清香,出锅香到流口水!
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发布于 2021-03-17
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