炒花菜~试试加勺藤椒油
这是我一直做不好的菜,所以我家很少吃花菜,有一次在温州一家店吃螃蟹,他家的螃蟹炒花菜简直绝了,我每年去都专门打车去吃,后来这家店倒闭了,有个同事家里有个大厨,告诉我试试加一点藤椒油,回来试了一下,就是那个味,分享给大家,越分享越快乐!
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步骤1/5
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准备葱段,蒜,几片姜,适量干辣椒
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步骤2/5
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一定用不粘锅,多放一点油,放入花菜加适量盐(适量是指按平时的口味添加,后面不在放盐)全程大火爆炒,不加锅盖,炒到花菜变黄,水汽炒出来,盛出来备用。这步骤很关键。
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步骤3/5
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还用这个锅,用锅底剩余的油炒五花肉,这步骤五花肉,大葱段,蒜,姜片一起下锅,五花肉炒出油,大葱、蒜炒黄,葱段、蒜可以多放,很好吃的。
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步骤4/5
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加干辣椒炒一下,按日常口味加,倒两勺生抽,加五香粉,鸡精,然后再加花菜翻炒几下,倒入半勺或一勺藤椒油出锅。
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最后一步
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我用的这个藤椒油
我发现家常菜做好吃真的挺难的,有时候只是偶尔有想法,或者被人提醒了一下,就写下来,大家做的时候,要根据自己口味加减调料,适合自己口味的才最好吃。
做菜没有一定之规,喜辣多加辣椒,喜咸多加点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-17
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