红烧牛肉(土豆番茄炖牛肉)一次消灭2碗饭
牛肉,性平,味甘,具有益气养胃、延缓衰老的功效。牛肉是补益佳品,可以起到养血补气、健胃补脾、强壮筋骨、利水消肿的功效;可以促进伤口的愈合,有补血的功效,适合术后病人食用;可以保护心脑血管及泌尿系统;可以促进胰岛素的生成,适合糖尿病人食用;可以抑制癌细胞的活跃性,有预防和治疗癌症的功效;可以补充人体所需蛋白质,而且是低脂肪、低胆固醇食物,适合减肥人群食用。
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步骤1/17
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无水的锅里倒入油,放入姜,葱,牛肉一起炒干水分
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步骤2/17
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放入砂糖或木糖醇代糖一起炒肉炒
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步骤3/17
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3勺左右糖,炒制牛肉有点焦糖色
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步骤4/17
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放入老抽继续炒
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步骤5/17
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炒到牛肉均匀裹上老抽
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步骤6/17
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这里放入一个番茄增味又增色
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步骤7/17
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加入漫过牛肉的冷水
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步骤8/17
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水烧开,可以撇去浮沫
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步骤9/17
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转小火炖1小时左右
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步骤10/17
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加入半勺盐
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步骤11/17
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小半勺鸡精,不喜欢可不加哈
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步骤12/17
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放入土豆,不喜欢可不加土豆,直接烧成红烧牛肉
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步骤13/17
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土豆加入继续大火烧开,立马转小火炖1小时
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步骤14/17
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正好汤汁也消耗的差不多了,汤汁还多的话转大火收个汁就可以了哈
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步骤15/17
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配上米饭超级下饭喔
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步骤16/17
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配点面条拌拌也好吃
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最后一步
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开吃吧
牛肉在烧前可以提前泡在清水里,这样可以去除血水,去腥喔
最后可以撒点蒜也更香
我这里没有蒜叶放了些香葱装饰
没有八角、香叶、桂皮都可不放喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-17
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