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春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法

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春季时令尝鲜野菜❗️荠菜素春卷❗️低脂少油版

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春天的野荠菜又鲜又嫩，今天用它做了素春卷，鲜香可口

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荠菜 150克

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 3个

、

饺子皮适量

、

盐 2克

、

鸡精 2克

、

五香粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

醋 2勺

、

香油 2毫升

、

小米辣 1个

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来准备食材，荠菜去根清洗干净，胡萝卜切丝，鸡蛋三个，饺子皮适量
步骤2/13 点击查看大图
锅中放入适量清水，把胡萝卜和荠菜分别焯水备用（荠菜多焯一会，煮软一点）
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋打散，锅中放少许油炒熟压碎
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜丝和荠菜捏去水份切碎和鸡蛋放在一起，加盐2克，五香粉2克，鸡精2克，蚝油1勺
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤6/13 点击查看大图
饺子皮粘少量面粉擀大擀薄
步骤7/13 点击查看大图
取一张皮放适量的馅，左右折起来，上下两头抹一点水，再折叠起来
步骤8/13 点击查看大图
按照此步骤全部操作完成
步骤9/13 点击查看大图
平底不粘锅刷少量的油，把春卷放进去，小火煎
步骤10/13 点击查看大图
一面上色后翻面，来回翻两次，两面都上色后关火
步骤11/13 点击查看大图
调个万能蘸料汁：小米辣一个切碎，加2勺米醋，1勺生抽，香油3滴，小葱切碎放进去混合均匀，解腻爽口的蘸料制作完成
步骤12/13 点击查看大图
春分吃春卷，皮薄馅大，鲜美可口
最后一步点击查看大图
荠菜春卷改良版，没有炸选择少油煎熟，低脂健康

小贴士

1.荠菜焯水时间适当长一点，因煎春卷的时间比较短，馅要准备熟的 2.煎春卷时要全程小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-17

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