红烧茄子
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步骤1/11
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圆茄子一个,青椒一个,蒜三瓣,
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步骤2/11
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茄子去皮 切滚刀块,尖椒切片,蒜切成沫
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步骤3/11
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茄子凉水洗一遍,防止茄子氧化发黑,洗完控干水分
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步骤4/11
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放入一大把玉米抓匀
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步骤5/11
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油温五六成热,一个个下入茄子
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步骤6/11
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炸至表面金黄 脆脆的就可以了
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步骤7/11
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调碗汁:白糖、盐、老抽,红薯淀粉再加入小半碗清水
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步骤8/11
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锅里加油,放入蒜沫翻炒,再加入两勺番茄酱
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步骤9/11
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将炸好的茄子和尖椒倒入翻炒
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步骤10/11
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倒入碗汁,大火收汁 翻炒均匀,出锅前淋两滴香油,也可以不放
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最后一步
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烧茄子就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-17
红烧茄子的其他做法
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