孜然鸡脆骨
我真的太爱鸡脆骨了! 这食材呀,只要简单炒炒,就足够好吃了。 更别说油炸过的,光是那香味,就能馋哭隔壁家小孩~
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步骤1/7
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先来制作蒜水:将蒜末倒入碗中,加入清水抓匀,静置10分钟备用
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步骤2/7
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接着来腌制鸡脆骨:鸡脆骨洗净,沥干水分后倒入碗中,加入过滤的蒜水,再加入料酒、盐、花椒粉和淀粉,用手抓拌5分钟至其发粘,然后腌制10分钟备用
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步骤3/7
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然后炸鸡脆骨和豆角:油温加热至七成,下豆角炸至起泡后捞出控油;再下腌制好的鸡脆骨,炸至金黄后捞出控油备用*豆角炸的时长约1.5分钟;鸡脆骨炸的时长约3分钟。
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步骤4/7
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起锅烧油,下大葱、姜片和蒜片小火炒至焦黄,再倒入花椒粒和干辣椒炒香,然后再加孜然粒和蒜蓉辣椒酱翻炒均匀
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步骤5/7
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往锅中倒入炸过的鸡脆骨和豆角翻炒均匀,再加入料酒、生抽、白糖和盐翻炒均匀
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步骤6/7
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最后撒上熟白芝麻,翻炒均匀即可
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最后一步
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孜然鸡脆骨做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-17
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