冰花煎饺~韭菜虾仁荠菜肉馅
食材清单的量我包了20个饺子,荠菜要提前汆水
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步骤1/18
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肉馅加入所有调料调匀,虾仁放到一边备用
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步骤2/18
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面粉加入水用筷子搅拌成絮状
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步骤3/18
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揉成面团,用食品袋密封备用
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步骤4/18
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静置面团的时间可以来切韭菜和荠菜
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步骤5/18
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切好的菜放入肉馅里搅匀
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步骤6/18
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面团搓条、切剂
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步骤7/18
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擀皮
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步骤8/18
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包入馅料
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步骤9/18
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平底不粘锅放入食用油,摆入包好的饺子
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步骤10/18
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小碗内放入面粉加入200g水搅拌均匀,倒入平底锅
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步骤11/18
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倒入的水量是饺子的1/3就可以
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步骤12/18
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盖上锅盖,开大火煎至近干
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步骤13/18
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转圈淋上一点食用油,转中小火
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步骤14/18
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煎至上色,能看到锅边的冰花金灿灿的,关火
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步骤15/18
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取一个大的圆盘扣到煎饺上,左手托着盘子右手端起锅来倒扣
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步骤16/18
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冰花煎饺出锅
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步骤17/18
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鲜美多汁的韭菜虾仁荠菜肉馅
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最后一步
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金灿灿的冰花煎饺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-17
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