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发财超级猛的发菜汤的做法

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发财超级猛的发菜汤

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以前在广州吃过这道靓汤，惊艳于它的鲜美，一年之计在于春，大家发发发财哈！非常简单，但味道有水平的一道汤，15分钟内搞定。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

发菜看心情

、

鸭血（也可以白玉豆腐） 80克

、

干贝小手1抓一大把大手抓1小把

、

芹菜 2根

、

麻油 1勺

、

猪油 5克

、

鱼露 1勺

、

生姜 3克

、

鸡汁 1勺

、

淀粉适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取一团发菜泡水里发呀，我这个是巨发plus版，正常饭店的量不到这个的十分一都很香了～暴利啊，发菜发财，咱就要大发特发，想怎么发就怎么发！当然，量少的话做出来卖相可以跟饭店一模一样。
步骤2/5 点击查看大图
锅里加麻油猪油，加热至冒泡后，把撕成丝的干贝和姜片丢进去爆香。（如果把干贝换成小虾米更香）
步骤3/5 点击查看大图
鸭血切丝（广州饭店就是用鸭血，其实用白玉豆腐代替后做出来的卖相更好）
步骤4/5 点击查看大图
把冷水水加到爆香干贝和姜的锅里，切好的鸭血也加进去。之后加入鸡汁，鱼露，沸腾后加入水淀粉勾芡至粘稠，最后撒上芹菜丁即可起锅。
最后一步点击查看大图
最后，撒一点而胡椒粉，成品就是这样的，味道比饭店的香。

小贴士

1.可以把干贝换成小虾米，更香。 2.血豆腐可以用白玉豆腐替代，色彩更美。加点枸杞或者丝也会更好看。 3.喜欢稠一点就多加一些淀粉，反之，少加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-17

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