牛肉面

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牛肉的做法有很多种，各有所喜，各有所做！今天之所以写下这个菜谱是因为我做了很久的功课，做了很多次牛肉，这一次最为受神兽喜爱，所以写下来保存，同时也分享给大家。现在的猪肉也不便宜，偶尔换换牛肉吃噢，给神兽补充能量。

食材清单加入采购清单

牛肉 500g～800克

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生姜一块

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八角 2个

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桂皮一块

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香叶两片

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生抽适量

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老抽适量

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蚝油适量

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挂面适量

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干辣椒一到两个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
做牛肉面，我买的牛腩，切成这样一小块一小块
步骤2/15 点击查看大图
冷水下锅，加料酒，葱，煮大约5分钟，去除腥味和血沫，再捞出来洗干净控水份。
步骤3/15 点击查看大图
碗里一勺老抽，3勺生抽，一勺耗油，一勺黄豆酱。锅里放油，把姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，葱，冰糖，盐，放进去小火炒出香味，再把碗里的调料倒进锅里，加开水，中小火炖20分钟左右。
步骤4/15 点击查看大图
另外一个锅放油，几片姜，再倒入牛肉炒出香味，边上倒入料酒等待挥发，边上倒一点生抽上颜色。
步骤5/15 点击查看大图
把锅里的所有佐料都捞出去不要，只要汤，因为我家小神兽不喜欢这个大料的重味道，但是为了好吃，又要放一点，所以采用了这种做法。
步骤6/15 点击查看大图
把锅里的汤倒入炒好的牛肉里烧开。
步骤7/15 点击查看大图
由于我是早上起来做牛肉面给神兽吃，一会要上学，所以转入高压锅20～25分钟。有时间的话，也可以砂锅炖1小时左右噢。其实差不多啦，也可以有时间的话，前一天晚上烧好更入味。综合来说其实都差不多哈。
步骤8/15 点击查看大图
锅里加开水煮面条
步骤9/15 点击查看大图
切点香菜，葱沫
步骤10/15 点击查看大图
牛肉好啦，开锅
步骤11/15 点击查看大图
碗里先放入面条，再放牛肉，汤汁很完美，浇一点进去哦，再放点香菜，葱，我煮了鸡蛋，再加半个补充蛋白质。
步骤12/15 点击查看大图
一碗牛肉面就好啦
步骤13/15 点击查看大图
送完神兽回家给自己也来一碗
步骤14/15 点击查看大图
最喜欢这种肥肥的，唇齿留香
最后一步点击查看大图
颜值味道并存，我家神兽说以后就做这个面条给他吃吧，哈哈，赶紧做起来噢！