山药馅紫米馒头
山药不但口感软糯好吃,更主要的是药用功能强大:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。 黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。 营养成分 1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富; 2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能; 3. 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血; 4. 黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效; 5. 黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。 山药平时的常吃的是清蒸沾着白糖吃,小团子吃腻了,想着换个吃法,把黑米粉和山药结合起来。
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步骤1/6
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山药去皮蒸熟
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步骤2/6
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用勺子压成泥,加入门蛾和炼乳拌匀
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步骤3/6
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紫米面粉揉好分成小团子静止十分钟醒面
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步骤4/6
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擀好皮子挖一勺山药泥包在其中
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收口,成形,发酵二十分钟,热水上锅蒸十八分钟,关火焖五分钟。
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最后一步
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开吃,不爱吃山药的小朋友也可以开心的吃一个。
山药要比平时清蒸吃时间更长一些,放便压成泥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-16
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