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山药馅紫米馒头

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蘑菇阿姨

山药不但口感软糯好吃，更主要的是药用功能强大：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。 黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。 营养成分 1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富； 2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能； 3. 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血； 4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效； 5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。 山药平时的常吃的是清蒸沾着白糖吃，小团子吃腻了，想着换个吃法，把黑米粉和山药结合起来。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
黑面粉 400g
、
糖 25g
、
酵母 4g
、
温水 240ml
、
山药 一长根
、
白糖 20克
、
克炼乳 乳一点
烹饪步骤
小贴士

山药要比平时清蒸吃时间更长一些，放便压成泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-16

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