零失败清蒸鲈鱼
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步骤1/5
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鲈鱼洗净放入盘中，鱼腹下和鱼嘴里放适量姜片，水开后放入蒸锅大火蒸七分钟。我喜欢这样让鱼'站'着，吃的时候不用翻面
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步骤2/5
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蒸鱼的时候另切一些姜丝和葱丝。另起一锅烧热适量食用油。
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步骤3/5
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到时间迅速拿出鱼，把盘子里蒸出的水倒掉，鱼腹下和嘴里的姜扔掉。
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步骤4/5
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铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，最后淋上热油，完工！油要够热，要听到葱姜丝发出的滋滋声哦。
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最后一步
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最后打开鱼背肉最厚的地方给大家看一下，熟而不老，非常鲜嫩。
蒸的时间非常重要，短了不熟，长了鱼就老了，口感不好。一斤的鱼7分钟刚刚好，大家可以根据自己鱼的大小适当调整时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-16
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