电饭锅蒜香排骨
今天和大家分享的这道方子,我想用更健康和简便的方法,重新定义这道美食。用电饭煲锁住鲜美的肉质,让肉汁充分吸收各种调味的鲜味,做出来的排骨软嫩多汁,营养美味,大人孩子都能开心享用~
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步骤1/9
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300g排骨提前放入清水中,静置约30分钟泡出血水。
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步骤2/9
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沥干后加入25g叉烧酱、20g蒜末、5g冰糖和2g老抽,抓匀腌制30分钟入味。叉烧酱建议自制,会更加健康。在咱们菜谱小程序搜索‘自制叉烧酱’,即可找到对应的方子。
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步骤3/9
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电饭煲内胆刷上薄油,加入20g大葱段和5片生姜。
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步骤4/9
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把腌制好的排骨码入,注入100g清水。
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步骤5/9
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按正常煮饭模式将排骨煮熟。
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步骤6/9
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煮好后焖10分钟再揭盖。多焖一会儿,会让肉质更软烂,同时也会更入味。
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步骤7/9
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把煮好的排骨连同汤汁移入砂锅中。没有砂锅也可以用普通的炒锅,主要目的是为了收汁,让成品更诱人。
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步骤8/9
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大火收汁后,就可以开吃咯!
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最后一步
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完成~!
工具:电饭煲、砂锅
熟练耗时:1h(不含静置腌制时间)
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-16
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