一道简单的凉菜,炝拌干丝
经常会去山姆买东西的厨友应该都吃过那里店员拌的干丝,真的很好吃,清爽开胃。 请教了他们配方后自己在家做,一次能吃掉一大碗,没有即发干丝的朋友也可以用新鲜干丝或者豆腐皮代替,味道是一样的。
21克
4克
33克
282
千卡
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步骤1/7
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即发干丝提前泡水,泡发好之后洗净
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步骤2/7
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胡萝卜擦成细丝,香芹切段,葱末、姜末、蒜泥准备好,甜椒切成丁
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步骤3/7
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锅中加水,烧开后倒入干丝和配菜,再次煮沸腾
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步骤4/7
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捞出过凉水,过了凉水的胡萝卜和香芹才会脆爽,过完凉水后把水滤干净
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步骤5/7
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锅中倒少量油,加入甜椒末、葱末、姜末、蒜末,煸炒十秒钟,关火,将煸炒好的食材倒入干丝中
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步骤6/7
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加入一勺半盐、两勺糖、半勺鸡精(这里的勺子是调味勺),之后换一人份汤匙,两勺蚝油、四勺生抽、两勺香油,再加入切好的香菜,拌均匀
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最后一步
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喜欢吃辣椒的话可以加一点辣油,但我觉得不辣的更有风味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-16
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