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电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

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孩子喜欢吃蛋糕，烤箱烤的有点上火，所以试了试电饭煲蛋糕。很成功。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

调和油 40克

、

纯牛奶 50克

、

低筋面粉 90克

、

白砂糖 60克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
蛋白蛋黄分离
步骤3/13 点击查看大图
牛奶和油加点白糖，一点点盐搅拌均匀，倒入蛋黄，继续搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
筛入低粉，与蛋黄搅拌均匀。搅拌的时候要呈z字形搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
打发蛋白前加入几滴白醋（没买柠檬）
步骤6/13 点击查看大图
分三次倒入剩余白糖（我是调6档打，很快）
步骤7/13 点击查看大图
蛋白打成这样就差不多了。
步骤8/13 点击查看大图
取一些打发的蛋白倒入刚才搅拌均匀的蛋黄面糊里，用铲子前后拌匀，不要转圈圈拌哦，可能会消泡吧（我也不懂）
步骤9/13 点击查看大图
拌匀后把蛋黄面糊倒入剩余的打发的蛋白里，继续前后搅拌，直到均匀。如果没有拌均匀，一会儿出来的蛋糕会深黄一块浅黄一块
步骤10/13 点击查看大图
电饭煲在太阳底下预热
步骤11/13 点击查看大图
倒入拌好的面糊，使劲震几下，把大气泡震出来。（最下面一些没拌匀）
步骤12/13 点击查看大图
电饭煲按标准煮开始就好啦
最后一步点击查看大图
不会粘锅，一倒就出来了。这个办法太好了！！！之前用烤箱烤，底下粘得很多，太难清洗。而且会比较干，可能温度没控制好。电饭煲蛋糕比较嫩，但是香味没那么浓。俩娃都爱吃这样的蛋糕，所以中午下班回来就赶紧做一锅。顺便拍下图片上传喽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-16

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