减肥必备番茄鱼
天气渐热,又到了减肥的时刻!这道菜只有很低脂的番茄+优质蛋白黑鱼,其他调料非常少,但是鲜美的可以连汤都喝光光!
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步骤1/10
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我家附近的菜场不片鱼,所以我自己片的,样子有点丑!片鱼方法大概如下,供参考,建议还是直接买鱼片,太麻烦:1、黑鱼剖好洗净;2、外皮用开水烫一下,洗去粘液(不然片的时候会想哭);3、对半剖开,去掉刺骨;4、片成薄片,鱼骨和鱼头放一旁备用5、鱼片加料酒、黑胡椒、少量盐、一个蛋清,用手抓匀上浆后腌制20分钟
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步骤2/10
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1、砂锅起一锅水,加入刚刚的鱼骨和鱼头,再加姜片熬汤;2、煮开后继续熬10分钟,在沸腾状态下加一点食用油,这样鱼汤会呈现诱人的奶白色;
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步骤3/10
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大概熬成这个样子
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步骤4/10
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2个番茄,洗净后切成小丁。番茄可以先划十字去皮后再切丁,这样吃的时候就没有番茄皮
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另起一锅,锅烧热后加油
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步骤6/10
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加入番茄丁翻炒
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番茄翻炒软烂后出汁后,加入刚刚熬好的鱼骨汤。为了颜色更加好看,可以加一勺番茄酱
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煮开后,加入刚刚研制的鱼片
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步骤9/10
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稍微煮开后1、2分钟就可以了,鱼片熟的很快
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最后一步
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出锅后,撒入灵魂葱花!完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-16
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