黄豆牙炒腊肉
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疫情期间小叔学会了生制豆芽,就这样一发不可收,当黄豆芽遇上老腊肉简单美味的午餐就开始了...
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把腊肉切薄片,胡萝卜和辣椒切丁,大葱切片备用,准备十三香,半小碗水备用
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步骤2/3
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将锅预热放油,把腊肉放进去煸炒出油脂,腊肉变焦,淋入1勺料酒
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最后一步
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放入葱花、胡萝卜、辣椒中高火煸炒,放入十三香、2勺酱油,1勺蚝油,继续煸炒2分钟,放入半小碗清水,盖盖焖5分钟,大火收干水分,放少许盐出锅
小贴士
1,做黄豆芽也可以不用放清水焖煮,不过那样炒的话应该会把手累断吧,也有可能不熟会照成肚子不舒服
2,由于腊肉会出油脂,所以油放了6勺,因为黄豆芽没有油就没有了灵魂,黄豆芽煸干了出锅味道会更好些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-16
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