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黄豆牙炒腊肉的做法

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黄豆牙炒腊肉

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疫情期间小叔学会了生制豆芽，就这样一发不可收，当黄豆芽遇上老腊肉简单美味的午餐就开始了...

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄豆芽 200克

、

腊肉 80克

、

青椒半根

、

胡萝卜 1/3根

、

大葱少许

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把腊肉切薄片，胡萝卜和辣椒切丁，大葱切片备用，准备十三香，半小碗水备用
步骤2/3 点击查看大图
将锅预热放油，把腊肉放进去煸炒出油脂，腊肉变焦，淋入1勺料酒
最后一步点击查看大图
放入葱花、胡萝卜、辣椒中高火煸炒，放入十三香、2勺酱油，1勺蚝油，继续煸炒2分钟，放入半小碗清水，盖盖焖5分钟，大火收干水分，放少许盐出锅

小贴士

1，做黄豆芽也可以不用放清水焖煮，不过那样炒的话应该会把手累断吧，也有可能不熟会照成肚子不舒服 2，由于腊肉会出油脂，所以油放了6勺，因为黄豆芽没有油就没有了灵魂，黄豆芽煸干了出锅味道会更好些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-16

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