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自制简单青团的做法

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自制简单青团

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又到了吃青团的节气了……北方姑娘胖六跟她小姨钟爱青团……好吧，蒸一锅吧，满足一下……材料齐全的话，操作很简单哦！一起做起来吧！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

艾草汁/大麦青汁 300克

、

糯米粉 300克

、

澄粉/粘米粉 90克

、

豆沙若干

、

鸭蛋黄若干

、

肉松若干

、

沙拉酱若干

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备澄粉、糯米粉、艾草汁（放少许白砂糖）、鸭蛋黄肉松沙拉酱、豆沙酱（材料如图）
步骤2/11 点击查看大图
将鸭蛋捣碎加入肉松沙拉酱搅拌均匀，用手团成大小相同的鸭蛋肉松团。同样将豆沙团成豆沙团。
步骤3/11 点击查看大图
用180克100度热水将澄粉快速搅拌均匀，成透明状。
步骤4/11 点击查看大图
将澄粉团跟艾草面团混合均匀。
步骤5/11 点击查看大图
取一个小剂子，揉成小面团，用大拇指按出一个洞！
步骤6/11 点击查看大图
放入馅团，用虎口旋转收口。
步骤7/11 点击查看大图
收好口，用手团成光滑面团。
步骤8/11 点击查看大图
边做边依次放入锅中。水开上锅，大火蒸十分钟。
步骤9/11 点击查看大图
时间到，出锅趁热给青团刷一层薄薄的油，（防粘）。
步骤10/11 点击查看大图
Q弹的外皮，糯糯的内馅，好吃极了。
最后一步点击查看大图
保鲜膜依次包裹起来，就可以带出门了……学会了摆摊送人都不错哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-16

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