泡椒田鸡
我觉得应该表达很清楚了,哈哈,
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步骤1/9
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老公买的是大包的泡椒,其实菜市场有小包的大概一块到1块5之间一包就刚刚好,打开之后泡椒水留着备用,拿出一半对半切开
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步骤2/9
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白萝卜切条提前腌制,3勺白糖,3勺白醋,然后腌制期间要记得翻动一次,腌制大概1-2个小时就行了。半个小时也差不多。
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步骤3/9
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准备自己喜欢的配菜,不喜欢金针菇的可以其他的,比如黑木耳,提前泡好的腐竹,我比较喜欢吃配菜所以每样都准备了很多。
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步骤4/9
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菜市场买来的田鸡,跟老板说要腿粗的,肉多,让老板处理好拿回来切洗一下就可以放料腌制备用了。酱油、花椒、姜丝、地瓜粉。再给做一个马杀鸡就行了
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步骤5/9
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锅里底油多一些因为菜很多炒出来的也比较香,把配料放进去炒香再放配菜。
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步骤6/9
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可以把菜都一起放进去,记得要把腌萝卜的水留着别急着放进去
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步骤7/9
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翻炒大概一两分钟之后再把腌萝卜的水和泡椒水一并倒进去,加入一点点盐不需要太多,因为泡椒水很咸,之后加入少许酱油调色,等里面的水开了之后把腌制好的田鸡放进去,记得腌出来的水别倒进去
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步骤8/9
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别倒进去
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最后一步
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盖盖子3到5分钟翻动一次之后加入味精或者鸡精出锅即可。
地瓜粉不要太多不然放进去锅里的汤汁是黏黏糊糊的了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-15
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