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泡椒田鸡的做法

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泡椒田鸡

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我觉得应该表达很清楚了，哈哈，

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10~30分钟 | 切墩(初级)

田鸡 3只

、

泡椒 100克

、

干红辣椒 5个

、

大蒜 3瓣

、

盐少许

、

酱油一勺

、

料酒一勺

、

白萝卜 250克

、

花菜 200克

、

香菜 3根

、

白糖 3勺

、

白醋 3勺滴

、

花椒适量

、

地瓜粉 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
老公买的是大包的泡椒，其实菜市场有小包的大概一块到1块5之间一包就刚刚好，打开之后泡椒水留着备用，拿出一半对半切开
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜切条提前腌制，3勺白糖，3勺白醋，然后腌制期间要记得翻动一次，腌制大概1－2个小时就行了。半个小时也差不多。
步骤3/9 点击查看大图
准备自己喜欢的配菜，不喜欢金针菇的可以其他的，比如黑木耳，提前泡好的腐竹，我比较喜欢吃配菜所以每样都准备了很多。
步骤4/9 点击查看大图
菜市场买来的田鸡，跟老板说要腿粗的，肉多，让老板处理好拿回来切洗一下就可以放料腌制备用了。酱油、花椒、姜丝、地瓜粉。再给做一个马杀鸡就行了
步骤5/9 点击查看大图
锅里底油多一些因为菜很多炒出来的也比较香，把配料放进去炒香再放配菜。
步骤6/9 点击查看大图
可以把菜都一起放进去，记得要把腌萝卜的水留着别急着放进去
步骤7/9 点击查看大图
翻炒大概一两分钟之后再把腌萝卜的水和泡椒水一并倒进去，加入一点点盐不需要太多，因为泡椒水很咸，之后加入少许酱油调色，等里面的水开了之后把腌制好的田鸡放进去，记得腌出来的水别倒进去
步骤8/9 点击查看大图
别倒进去
最后一步点击查看大图
盖盖子3到5分钟翻动一次之后加入味精或者鸡精出锅即可。

小贴士

地瓜粉不要太多不然放进去锅里的汤汁是黏黏糊糊的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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