节气美食减肥版 | 处暑等待的美味,百合鸭汤,不长胖
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处暑,凉意更甚,开着门窗,屋里凉快的很。 在厨房忙活着做百合鸭汤,一丝风吹来,柔柔软软的,好温柔。 鸭子在锅里咕噜咕噜的小火慢煮着,就这样静静的等待着,等待着鸭汤慢慢熬好。少了一股被催熟的劲,多了份文火慢炖的能力,只为一口好汤。煮着煮着,鸭肉的香味弥漫整个屋子,好香啊。 时间到,赶忙尝一口,百合鸭汤,鲜美地像在舌尖上跳舞,百合软糯中透着一口苦味,和着菇的鲜嫩,好喝极了。 1人份的能量:246.0千卡
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
干百合
20(g)
、
鸭肉(带皮带骨)
700(g)
、
蟹味菇
40(g)
、
白玉菇
40(g)
、
胡萝卜
80(g)
、
姜6片
12(g)
、
葱2颗
8(g)
、
料酒
20(g)
、
盐
2(g)
烹饪步骤
-
步骤1/2
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处理食材:鸭子表皮用盐揉搓一遍,冲洗干净,切块(稍大一些)。 干百合提前泡软,胡萝卜洗净切块(稍小一些),蟹味菇白玉菇去根部、洗净,葱打成葱结。
-
最后一步
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煮鸭汤:鸭子放锅中,放入2L水、姜片、葱结、料酒,大火煮开,继续煮15分钟,转中小火,放入胡萝卜,继续煮25分钟,放入百合、蟹味菇、白玉菇,煮约7-8分钟,放盐拌匀,关火。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-15
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