黄瓜花拌魔芋凉皮 | 开胃解馋
黄瓜花可以作为独立的食材来吃,营养多多。 它嫩而清脆,没有多余水分,略带点微微苦味。无论凉拌、白灼,还是清炒,都格外爽口清火。 这道【黄瓜花拌魔芋凉皮】全程用微波炉制作,不开火不洗锅,是手残党的最爱! 味型是椒麻味儿的,特别开胃解馋,再掺点鸡胸肉丝,这天气吃它比吃饭过瘾多了~
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步骤1/9
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鸡胸肉对半横切成平均的两片,再用刀背轻轻拍松便于入味
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步骤2/9
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提前30分钟放入密封袋,加入1小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺黑胡椒粉、1大勺生抽、1大勺黄酒/料酒、1大勺蒜末捉腌均匀腌渍
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步骤3/9
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腌渍好的鸡胸肉放入耐高温玻璃碗里,盖上湿纸巾,高火加热4-5分钟,中途突出翻面均匀熟成,轻松插入筷子即可
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步骤4/9
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晾凉后撕成小块,或切成小块食用
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步骤5/9
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耐高温玻璃碗里放入1小勺油、1小勺蒜末,高温加热30秒,倒入萝卜丝、杏鲍菇片、芽菜、黄瓜花,高火加热60秒
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步骤6/9
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取出加入少许盐拌匀,再加热30秒,晾凉食用
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步骤7/9
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凉白开里加入少许白醋,加入魔芋凉皮浸泡10分钟,去除碱味,再沥干水分
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步骤8/9
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小碗里加入1小勺现磨花椒粉/花椒油、1.5大勺香醋、1大勺生抽、1大勺油辣子、1/2小勺细砂糖拌匀如果想提鲜,可添加1小勺蚝油
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最后一步
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密封袋/大碗里倒入鸡丝、蔬菜丝、魔芋凉皮,加入椒麻汁拌匀食用
1.可以拿黄瓜花拌些荞麦面,或者做个小凉菜,都是清爽滋味。
2.平时爱喝酒的朋友,多吃些黄瓜花,还可以提高肝脏的解毒能力~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-15
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