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黄焖排骨蒸碗，鸡块蒸碗的做法

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黄焖排骨蒸碗，鸡块蒸碗

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葱半根

、

淀粉适量

、

酱油 2勺

、

姜 4片

、

香叶 2片

、

八角 2枚

、

盐 6克

、

料酒一勺

、

花椒 8粒

、

面粉适量

、

鸡腿肉 2斤

、

排骨

、

鸡蛋

、

面粉

、

桂皮

、

干辣椒段

烹饪步骤

步骤1/1
排骨（鸡块），剁成大小匀均的块状。放姜片，葱段，料酒，胡椒粉，花椒面，十三香，盐，生抽，抓匀腌制半个小时。红薯粉用水泡开，静置半个小时，倒掉上面的水。放进腌好的排骨（鸡块）里，加点白面粉，一个鸡蛋，抓匀。五成油温放油锅里炸黄。小火炸。炸的越干越好。放到蒸碗里，斜切小葱段小姜片，八角，香叶，桂皮，花椒，盐，干辣椒段，鸡粉，酱油，倒入开水。然后把最好的调料水灌进蒸碗里。水开上蒸锅蒸一个小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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