外酥里嫩的软炸虾仁
今天花儿化冻了一些虾肉,想着已经准备了凉拌菜和青菜,就做一道嫩滑可口的软炸虾仁,刚刚出锅的炸虾仁,色泽金黄,外皮酥软,里肉Q弹,是非常受欢迎的做法。这里就和大家分享:
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
400克的大虾去虾线去壳,清洗干净后放入盘中,加入适量葱段、一大勺的料酒、少许盐,研磨些许黑胡椒粉,充分抓匀,腌制10分钟。
-
步骤2/9
点击查看大图
利用这个时间,2个鸡蛋和适量玉米淀粉、少许盐一起放入碗中,搅拌成均匀的蛋糊。
-
步骤3/9
点击查看大图
制作中玉米淀粉要放的适量,淀粉糊不能过稠,要有流动性,这样炸出来的虾仁,外皮酥软,不会过硬。
-
步骤4/9
点击查看大图
腌制好的虾仁放入淀粉糊中,让虾仁充分挂浆。这里淀粉糊剩余的会有不少,但如果是用一个鸡蛋,淀粉糊会比较少,挂浆也容易不均匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
炒锅内放适量食用油,烧到六成热后放入虾仁,保持中小火油炸,这里火不要大,火太大容易将表皮炸糊,里面还不熟。
-
步骤6/9
点击查看大图
炸大概40秒左右就差不多了,炸过虾仁的油还非常干净,过滤一下再炒菜完全没问题。
-
步骤7/9
点击查看大图
炸好的虾仁,色泽非常漂亮,可以在厨房用纸上过滤一下油。
-
步骤8/9
点击查看大图
刚刚出锅的虾仁还比较脆,晾三两分钟后表皮就酥软可口,吃起来口感最佳。
-
最后一步
点击查看大图
再来一张。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-15
软炸虾仁的其他做法
-
软炸虾仁
-
软炸虾仁 简单又好吃的软嫩虾仁做法
-
#珍选捞汁 健康轻食季#软炸虾仁
-
#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜~软炸虾仁
-
软炸虾仁 简单快手家常菜#脊岭岛盐田虾美味大挑战#
-
金黄酥脆软炸虾仁,夏天就该吃它
软炸虾仁的相关分类
软炸虾仁的相关推荐
-
小学生快手营养早餐大集合(做法也每天持续更新中)
308050人看过 -
葱爆羊肉片
89416人看过 -
#美味开学季#轩的不重样早餐1299
182806人看过 -
快手早餐——鸡蛋面包片
180281人看过 -
椰蓉提子早餐面包
427535人看过 -
#我心中的冬日限定#凉拌柠檬鸡爪
186886人看过 -
#中小学生营养餐#三色藜麦肉松饭团,孩子早餐不再愁
170075人看过 -
蒸馒头
175452人看过 -
虾仁吐司披萨—快手早餐
4517604人看过 -
牛排意面套餐#舌尖上的春宴#
4561339人看过 -
#硬核家常菜#软炸虾仁|嫩弹酥脆
2825525人看过 -
炸茄盒
9618人看过