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二月二，吃春饼的做法

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二月二，吃春饼

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今天二月二龙抬头，是个春暖花开、万物复苏的好日子，吃春饼是二月二的传统习俗，希望将来的日子能够阳光明媚、生机勃勃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉克

、

清水

、

油

、

土豆

、

胡萝卜

、

青椒

、

黄瓜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉适量放入盆中，用筷子从中间一分为二，一边浇入滚烫的开水做成烫面，另一边放入温水，用筷子搅拌成絮状，再慢慢揉成光滑的面团。
步骤2/9 点击查看大图
揉成面团的样子，放一边备用。
步骤3/9 点击查看大图
万物皆可卷春饼，最经典的当属土豆丝、胡萝卜丝和黄瓜丝了，今天炒的是我拿手菜酸辣土豆丝，搭配了胡萝卜丝和青椒丝。！！划重点！！在这里要强烈向大家推荐炒菜用醋小妙招，就是放用于泡腊八蒜的腊八醋来炒，醋本身融合了蒜的味道，比单独放生蒜和醋更有风味，你也来试试吧！
步骤4/9 点击查看大图
好像胡萝卜放多了，有点喧宾夺主
步骤5/9 点击查看大图
咱们说回春饼，将面团分成等份大小的小剂子，大小看个人喜好，我这个大概有两个水饺剂这么大
步骤6/9 点击查看大图
每个小剂子都刷一下油，摞在一起擀成一张薄饼。剂子的每一面都要均匀的涂抹上油，这是为了防止摞在一起擀皮的时候粘在一起。我这个油有点多了，大家注意只要不会粘一起就好。
步骤7/9 点击查看大图
擀好之后放入平底锅中小火慢慢的烙啊烙啊烙。
步骤8/9 点击查看大图
等最靠近锅底的那一张烙熟出现金黄色的时候就可以揭下来这张啦，剩下的每一层接着烙，边烙边揭，直到最后一张。
最后一步点击查看大图
完活，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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